Le gravity cake

Pour un moule d’environ 30 cm

Le gâteau

• 5 œufs
• 180 g de sucre
• 180 g de farine
• 90 g de poudre d’amande
• 30 cl de crème semi épaisse
• 225 g de chocolat pâtissier
• 150 g de beurre doux
• 2 cuillères à café de levure chimique

Préchauffer le four à 160 °C.

Battre les blancs d’œuf avec le sucre pour les monter en neige ferme, ajouter les jaunes délicatement.
Incorporer la farine, la levure et la poudre d’amande.
Faire chauffer la crème semi épaisse, la verser sur le chocolat et le beurre, mélanger pour obtenir une ganache lisse.
Ajouter cette ganache au mélange précédent.
Habiller le moule de papier de cuisson.
Verser la pâte dans le moule et hop au four pendant 40 à 50 minutes (vérifier la cuisson à l’aide d’un testeur par exemple)
Une fois le gâteau cuit, le démouler aussitôt (il ne va pas coller vu qu’on a eu la brillante idée de chemiser le moule de papier sulfurisé)
Et laisser le refroidir complétement.

La Ganache pour le fourrage

• 20 cl de crème liquide
• 150 g de chocolat noir
• 20 g de beurre

Faire chauffer la crème liquide, retirer du feu, ajouter le chocolat puis le beurre, mélanger jusqu’à l’obtention d’une belle ganache lisse et brillante !
Placer la ganache au frais.
Lorsque le gâteau est bien refroidit, le découper en deux ou en trois, avec une lyre c’est plus facile et fourrer le de ganache.

La décoration

• 400 g de chocolat noir pâtissier
• 100 g de crème liquide
• 1 grand paquet de M&M’s
• 1 paille pliable
• 2 paquets de Fingers (noir et blanc)

Faire fondre 200 g de chocolat avec la crème au bain marie.
Placer le gâteau sur une grille à pâtisserie et verser le chocolat dessus pour faire un joli glaçage. Lisser à l’aide d’une spatule.
Faire le tour du gâteau avec les Fingers pour la bordure.
Faire fondre le reste de chocolat au bain marie.
Planter la paille au milieu du gâteau, côté pliable vers le haut.
Coller un à un les M&M’s le long de la paille et sur le gâteau à l’aide du chocolat.
Une fois arrivé au pli de la paille prendre le paquet vide et le fixer sur la paille avec du chocolat.
Pour avoir un paquet bombé, le fourrer de papier type essuie-tout.

Placer le gâteau au frais.

Effet wouahhhh garanti… Désolé pour les calories mais c’est trop bon !!!!

Gâteau au vin blanc de Mamie Suzanne

Bonjour,

Aujourd'hui, une recette familiale. Lorsque je demande à mon mari quel gâteau il souhaite, il me répond systématiquement un "gâteau au vin blanc".

Il s'agit du gâteau souvenir d'enfance de mon homme !

Alors de temps en temps, lorsqu'il me reste un fond de vin blanc, je lui fais ce petit plaisir.

Ingrédients :
- 125 ml de vin blanc
- 250 g de farine
- 250 g de sucre en poudre
- 2 œufs
- 1 pincée de sel
- 1 sachet de levure chimique
- 120 g d'huile
- Quelques gouttes d'arôme vanille ou une pincée de vanille en poudre
- 1 cuillère à café de rhum

Préchauffer le four à 200 °C.
Mélanger la farine, la levure, le sucre, le sel, l'huile et les œufs.
Ajouter le vin blanc et mélanger jusqu'à l'obtention d'un appareil homogène.
Ajouter la vanille et le rhum. Mélanger.
Mettre l'appareil dans un moule et enfourner pour environ 30 minutes. La pointe du couteau doit ressortir sèche.
Laisser refroidir et démouler.

Verdict : un gâteau bien sympa, parfumé, et moelleux.

Quelques photos de mes réalisations

Je commence cette rubrique par quelques photos.


Mon premier essai de pâte à sucre avec un petit modelage : Gâteau Saint-Valentin

Un gâteau qui amuse beaucoup les petits et grands enfants : La mare aux cochons

Un gâteau que l'on trouve sur beaucoup de blogs, fallait bien que je teste : Le gravity cake

Mon premier gâteau pour l'anniversaire d'un petit garçon : Martin de Cars

Voilà, pour vous mettre en appétit, les recettes et d'autres photos arriveront dans les jours à venir...

Comme vous pouvez le voir, je m'amuse beaucoup !

Nouveauté

Un petit article pour vous parler d'une nouveauté sur ce blog.

Une nouvelle rubrique va voir le jour sur mon blog : Cake design.

Je passe de plus en plus de temps dans ma cuisine pour faire de la pâtisserie et du cake design. Dans cette nouvelle rubrique je souhaite partager avec vous ma nouvelle passion et mes modestes réalisations.

Petit à petit mes recettes sont de plus en plus élaborées et font la joie des papilles de ma famille et de mes amis.

Alors je vous invite à visiter cette nouveauté.

Merci.

Muffins de pomme de terre

Bonjour,

Nous voilà déjà mi-avril et le soleil est au rendez-vous, quel bonheur.
Avec le soleil l'envie de recettes légères et estivales est également de retour. Après quelques clics sur Internet, j'ai trouvé mon bonheur pour un dîner léger et bon.

J'ai pioché l'essentiel de la recette sur le blog de Quand Nad cuisine...

Ingrédients pour 20 muffins :

• 500 g de pommes de terre

• 3 œufs

• 2 cs de crème fraîche

• 15 g de beurre

• 40 g de Comté

• 5 cs de farine

• 1 sachet de levure chimique

• Sel, poivre

• 1 petite courgette

• 2 carottes

• 3 tranches de bacon 

Faire cuire les pommes de terre à l'eau bouillante salée pendant 15 min.

Laver, éplucher les légumes puis les couper en petits dés. Les blanchir 10 minutes dans un grand volume d'eau bouillante.

Préchauffer le four à 200 °C.

Après avoir épluché les pommes de terre, les écraser avec un presse-purée et ajouter le beurre fondu puis les œufs battus en omelette. Assaisonner et ajouter la crème puis le Comté coupé en dés. Mélanger bien, la préparation doit être homogène.
Incorporer la farine et la levure, sans trop travailler la pâte. 

Répartir la pâte dans des moules à muffins en silicone.

Enfourner et laisser cuire 15-20 min. Laisser refroidir avant de démouler.

Verdict : Servi avec une belle salade pleine de couleur, voilà un dîner estival délicieux et bon !